油菜籽榨油工藝
發(fā)布日期：16-01-12 10:06:55 瀏覽次數(shù)： 文章來源：三友機械
導讀： 很多用戶在詢問油菜籽榨油機的過程中，都會問到油菜籽榨油工藝，目前我國南方地區(qū)主要...
很多用戶在詢問油菜籽榨油機的過程中，都會問到油菜籽榨油工藝，目前我國南方地區(qū)主要采用一遍榨凈工藝。北方有些地區(qū)也采用一遍榨凈，一遍榨凈的優(yōu)勢是可以省電，并且出來的油是熟油，可以直接上鍋炒菜，并且香味很大。兩遍榨凈就需要把壓榨過的餅再次壓榨。無論是一遍榨凈還是兩遍榨凈所能達到的出油率是一樣的。
油菜籽榨油工藝：
1.清理：先用雙層振動平篩（上層篩孔為8目/平方英寸，下層篩孔為24目/平方英寸），除去大雜質(zhì)和小雜質(zhì)，經(jīng)過清理后，油料中的含雜量要求不超過百分之0.5，下腳物中料粒不超過百分之1.5。如果菜籽中的雜質(zhì)含量比較少，或者人工處理過的，此步驟可以省略。
2.加水：通常將菜籽放在炒籽機內(nèi)，邊攪拌，邊加熱水，直至其含水百分之13-15為止。
3.烘炒：中小型油坊一般采用滾筒炒籽機和封閉式炒籽機較多，炒籽機可以根據(jù)榨油機型號進行配套選擇。（一般100型榨油機配置的炒籽機是100型，125型榨油機配置的是130型炒籽機）。城市中可以配置電加熱炒籽機。烘炒后的菜籽，要求達到入榨溫度120-125℃，水分百分之1.5-2.5。
4.壓榨：菜籽榨油機的轉速為37轉/分鐘，出餅厚度應控制在1.5-2.5毫米之間。在對菜籽進行壓榨的過程中，要求出餅口不得冒青煙和焦糊，餅中殘油指標應控制在百分之5.5-6。
以上采用的是一遍榨凈方法，如果需要榨兩遍，就不需要經(jīng)過烘炒環(huán)節(jié)，但是出來后的油餅就需要再次進入油菜籽榨油機內(nèi)部進行壓榨。
